Gyoza con salame e pera glassati al miele

standard 28 luglio 2016 2 responses

Quando fai parte di un network come Ifood ne succedono delle belle.

Ad esempio capita di essere selezionata con altri 40 foodbloggers per partecipare ad un contest golosissimo dal nome “Morsi d’autore” in collaborazione con il salumificio Clai. Ogni foodblogger aveva l’onore di ricevere un paccone pieno di prodotti…in realtà pieno di salami!

Nel mio bel pacco c’erano:

– 1 pezzo per tipo di Milano/ungherese 100% filiera
– 1 pezzo Passita 500g
– 1 pezzo Bellafesta
– 1 confezione di Sbuccia e Mangia
– 1 pezzo per tipo di Amarcord e Romagnolo 500g (budello naturale)

Con uno di questi salami bisognava creare una ricetta adatta agli aperitivi, happy hour, stuzzichini, feste.

Ci ho pensato un po’ e alla fine ho inventato i gyoza con salame e pera glassati al miele. Salame e pera sono il connubio perfetto. Ma volevo osare con un piatto fusion, elegante e speciale. Il ripieno offre al palato un sapore dolce salato profumato dallo zenzero e dall’erba cipollina. La cottura soprende per la glassatura al miele.

gyoza salame e pera (5)

gyoza salam e pera (1)

Vi va di scoprire la mia ricetta?

Potete leggerla qua su Ifood. E fate tanti incrocini per me….

Bacini fusion,

Jess

#morsidautoreclai #contestclai #ifoodit

Polpette ricotta, zucchine e fiori di zucca

standard 14 luglio 2015 8 responses

L’orto sul balcone mi sta dando grandissime soddisfazione.

La new entry sono i fiori di zucca. Ne fa tantissimi e io mica ne capivo molto di fiori maschi e fiori femmine e zucchine. Invece ho scoperto che non tutti i fiori diventano frutti e che i fiori attaccati alle zucchine devono restar li per far crescere il frutto!

Insomma fatto sta che ne raccolti tanti e ho voluto fare queste polpettine vegetariane per fare assaggiare i fiori anche alla mia bimba di 3 anni che ne è stata entusiasta. Il marito le ha divorate.

Le polpette ricotta, zucchine e fiori di zucca sono molto semplici da fare. Ci vogliono 15 minuti d’orologio e sono strabuone.

Polpette ricotta, zucchine e fiori di zucca
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Prep time: 
Tempo di preparazione: 
 
Ingredienti
  • 20 fiori di zucca
  • 1 zucchina
  • mezzo cipollotto novello
  • 1 uovo
  • 300 gr di ricotta
  • 100 gr di pangrattato
  • 100 gr di toma o fontina grattuggiata in una grattuggia a fori larghi
  • sale
  • pepe
  • olio di semi per friggere
  • olio extravergine d'oliva
Procedimento
  1. Saltate in poco olio extravergine d'oliva i fiori di zucca senza pistillo o gambo con una zucchina a cubetti e il cipollotto a fettine. Salate e pepate.
  2. In un mixer tritate ricotta, zucchina e fiori di zucca, l'uovo, la ricotta, il pan grattato e il fior di mugello. Salate leggermente.
  3. Formate delle polpette e friggete in abbondante olio di semi per circa 6/7 minuti.

Polpettine alla ricotta, zucchine e fiori di zucca

Potete anche farle al forno se volete! Il risultato è ottimo ugualmente.

E per la rubrica del FATTO DA VOI ecco le polpette vegetariane di Michela.

Bacini fioriti,

Jess

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