Marmellate, chutneys e conserve

Ho una vera passione per le marmellate.

Non amo mangiarle, mi piace proprio l’idea della marmellata, l’idea di poter imprigionare i profumi e i sapori di frutta, di verdure, di una stagione in un barattolo e imprigionarlo nel tempo.

Mi piacciono gli accostamenti particolari, i gusti che non ti aspetti! Dopo aver scoperto i chutneys (marmellate agrodolci di verdure e frutta) in un viaggio nel Kent alla scoperta delle fattorie, non li ho più abbandonati.

E’ per questo che voglio dedicare una sezione speciale alle mie marmellate, sperando che anche voi troviate ispirazione per le vostre!

* Chutney di cipolle, melanzane e curry *

* Chutney di cipolle, pinoli, sedano rapa e basilico *

* Marmellata Bellini *

* Marmellata di pere, mele, bacche di goji e zafferano *

* Spicy relish di zucchine *

Jess

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