Vellutata di broccoli e taleggio

standard 27 Marzo 2013 9 responses

In questi giorni la schiena mi ha abbandonato.

Sono sotto cortisone per avere una vita normale perchè da mamma non si va mai in vacanza ma la sera, quando finisce l’effetto, crollo come una pera cotta.
E mi vien voglia di coccole e tenerezza e cose buone e calde.
Adoro infatti le vellutate. La consistenza è piacevole e rassicurante. Questa vellutata di broccoli e taleggio poi è veramente speciale. Si fa in pochi minuti ed ha tutti i segreti delle verdure di stagione. Il broccolo dolce e intenso con il contrasto del taleggio deciso e suadente.

Vellutata di broccoli e taleggio

Cottura45 min
Tempo totale45 min
Chef: Miss Mou

Ingredienti

  • 5 broccoli
  • 50 gr taleggio
  • 1 scalogno
  • olio evo
  • latte q.b.
  • basilico

Istruzioni

  • Soffriggete leggermente le cime dei broccoli ben lavate con lo scalogno a fettine. Quando sono ben rosolate copritele con abbondante acqua e mezzo bicchiere di latte.
  • Salate, pepate, mettete il basilico e lasciate cuocere per almeno 45 minuti avendo premura di controllare che l'acqua di cottura non si asciughi del tutto.
  • Quando il broccolo sarà ben cotto, lo schiacciate con una forchetta fino a renderlo crema.
  • Aggiungete il taleggio e lasciate cuocere il tempo che il formaggio diventi crema e la vellutata diventi della consistenza desiderata.
Inutile dirlo che abbiamo spazzolato tutto, marito compreso poco amante dei broccoli.
Baci coccolosi,
Jes

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9 responses

  • Quando vedo piatti come questo dico a me stessa "certo che tu…zero fantasia !". Si, perchè devi sapere cara Jessica che io sono così zero quanto a fantasia culinaria che non mi sposto mai dal seminato. I broccoli mi piacciono (come tutte le verdure cotte), li mangio tutto l'inverno ma…mai che mi sia venuto in mente di farne una vellutata !
    Questa la faccio di sicuro anche perchè il taleggio mi piace pure e l'insieme è molto invitante

  • Buona buona. E se ti consola anche io ho la schiena a tocchi. E quasi quasi sfrutto il cavolo che ho nella cassetta per rubarti la ricetta 😉

  • Ciao Jessica, mi piacciono i sapori di questa vellutata e le chips di parmigiano…una vera chicca!!!
    Spero di ritrovarti presto in piena forma e che il mal di schiena passi in fretta!!!
    Bacioni, a presto 🙂

  • Ciao Jessica, mi dispiace tanto per la tua schiena e spero tu possa guarire presto! Questa vellutata deve essere deliziosa, una vera coccola! Complimenti e un bacione, buona serata 🙂 :**

  • ciao Jessica, splendida questa vellutata, mi piace molto l'abbinamento broccoli e taleggio, io spesso ci faccio le lasagne!! Spero ti passi in fretta il mal di schiena, che tortura! Riposati!!

  • Ciao Jessica, auguri per la schiena, guarisci presto!
    Un ottimo accostamento di sapori oltre che di consistenze, buona!

  • con il taleggio..wow, ne sono ghiottissima!!!!.

  • Speriamo che arrivi presto un po' di caldo, così staremo tutti meglio!
    Intanto questa vellutata è un modo perfetto per tenerci su! 😉
    Un bacio e buona Pasqua!

  • Vellutata con taleggio!!!
    Che bontà. Ti auguriamo una serena Pasqua:)

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