Peperoni con la mollica

standard 20 Settembre 2017 Leave a response

I peperoni con la mollica sono l’ultimissima ricetta con i peperoni. Promesso che è l’ultima del periodo.

I peperoni gialli, rossi ed anche verdi sono degli ortaggi gustosi, dal sapore particolare che abbondano nei nostri mercati fino a Settembre/Ottobre. Sono leggerissimi con le loro poche calorie e una grande fonte di Vitamina C (quasi al pari degli agrumi). Alcuni li trovano pesanti, ma togliendo la buccia risultano molto più digeribili e leggeri.

Io per loro  ho una passione e mille ricette. Questa volta però voglio darvi la ricetta dei peperoni con la mollica o accruscati. Dopo  quelli all’insalata e i quelli in padella, i quelli con la mollica sono una ricetta della tradizione siciliana, buoni buoni e facili facili. Si fanno in venti minuti e bastano pochissimi ingredienti. Direi che sono il contorno facile e veloce.

Peperoni con la mollica

Miss Mou
Cottura 20 min
Tempo totale 20 min

Ingredienti
  

  • 3 peperoni
  • una manciata di capperi
  • una manciata di olive nere
  • olio extravergine di oliva
  • pangrattato 30 gr
  • parmigiano 20 gr
  • origano
  • sale
  • spicchio d'aglio

Istruzioni
 

  • Tagliate i peperoni a listarelle e saltart in padella con olio e uno spicchio d'aglio.
  • Aggiungete olive, capperi e salate.
  • Dopo circa 20 minuti quando saranno divenuti teneri aggiungete il pangrattato, il parmigiano e un pizzico di origano.
  • Saltate per breve tempo, appena il tempo di abbrustolire il pane.
  • Servite a temperatura ambiente

Ve l’avevo promessa facile e veloce! Promessa mantenuta.

E per il FATTO DA VOI ecco i peperoni di Arianna.

Bacini di fine estate,

Bacini mollicosi,

Jess

Peperoni in padella

standard 8 Settembre 2017 3 responses

Ci sono in giro gli ultimi peperoni ed io ne sono veramente golosa.

I peperoni gialli, rossi ed anche verdi sono degli ortaggi gustosi, dal sapore particolare che abbondano nei nostri mercati fino a Settembre/Ottobre. Sono leggerissimi con le loro poche calorie e una grande fonte di Vitamina C (quasi al pari degli agrumi). Alcuni li trovano pesanti, ma togliendo la buccia risultano molto più digeribili e leggeri.

Io ne ho veramente mille ricette, una più buona dell’altra. Questa volta però voglio darvi la ricetta dei peperoni in padella. Dopo  quelli all’insalata, quelli in padella sono un’altra grandissima ricetta di contorno napoletano. Si fanno in venti minuti e bastano pochissimi ingredienti. Direi che sono il contorno perfetto.

Peperoni in padella

Miss Mou
Cottura 20 min
Tempo totale 20 min

Ingredienti
  

  • 3 peperoni
  • olio extravergine d'oliva
  • una manciata di olive
  • una manciata di capperi
  • uno spicchio d'aglio
  • sale

Istruzioni
 

  • Fare appassire uno spicchio d'aglio in 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
  • Tagliate a listarelle i peperoni ed aggiungeteli insieme a olive, capperi e origano. Salate.
  • Cucinate avendo cura di rigirare spesso per circa 20 minuti finchè restano teneri ma ancora croccantini.

 

Visto che golosi? Io li adoro anche nel panino con la mozzarella.

E per il FATTO DA VOI ecco la ricetta di Alice.

Bacini di fine estate,

Jess