Montate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la maizena e mescolate.
Mettete sul fuoco il latte in una casseruola e portate ad ebollizione. Aggiungete la vaniglia verso la fine e la buccia di limone grattugiata.
Versate con delicatezza il latte sul comporto di tuorli, zucchero e maizena e mescolate con la frusta.
Rimettete tutto in casseruola e portate a ebollizione a fuoco lento senza mai smettetere di mescolare.
Alla consistenza desiderata spegnete e lasciate raffreddare.
Servite in bicchiere alternando crema e mirtilli.