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English Muffins

Preparazione2 h
Cottura15 min
Tempo totale2 h 15 min
Chef: Miss Mou

Ingredienti

  • 500 gr di farina manitoba
  • 250 ml latte
  • 80 ml acqua
  • 12 gr lievito di birra
  • 6 gr sale
  • 20 gr zucchero
  • 30 gr burro ammorbidito
  • semola

Istruzioni

  • Impastare tutti gli ingredienti insieme a mano o in una planetaria. Formare una palla e lasciar lievitare per circa due ore o fino al raddoppio.
  • Sul piano infarinato stendere con il mattarello la pasta e ricavare con un coppapasta o un bicchiere dei cerchi di circa 10 cm di diametro. Spolverare i muffins con la semola e lasciare lievitare fino a raddoppio nuovamente.
  • In una padella o piastra antiaderente cuocere a fuoco moderato per circa 6/7 minuti per ogni lato.