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Pasta con funghi, salsiccia e mozzarella di bufala

Cottura15 min
Tempo totale15 min
Chef: Miss Mou

Ingredienti

  • paccheri
  • 250 gr di pomodorini
  • 400 gr di funghi morchelle o porcini
  • 1 salsiccia
  • 200 gr di mozzarella di bufala
  • mezza cipolla
  • olio extra vergine d'oliva
  • sale fino Gemma di Mare
  • basilico

Istruzioni

  • Fate due giri d'olio evo in una padella capiente e quando caldo tuffate la cipolla a fettine e i pomodorini interi.
  • Dopo aver saltato gli ingredienti unite tutti gli altri con esclusione della pasta e della mozzarella. Allungate il sugo con mezzo bicchiere d'acqua e lasciate cuocere per una mezz'oretta, facendo attenzione che il sugo non si riduca troppo. I pomodorini potete schiacciarli leggermente con una forchetta per fare uscire la polpa.
  • Mettiete l'acqua per la pasta a bollire e quindi cuocete i paccheri al dente. Scolateli e saltate la pasta con il sugo per un paio di minuti e servite con una spolverata di pecorino romano.