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Frikadeller

Preparazione15 min
Cottura1 h
Tempo totale1 h 15 min
Chef: Miss Mou

Ingredienti

  • 500 gr carne macinata mista andrebbe solo suino ma io ho preferito il misto
  • 80 gr pangrattato
  • 1 grossa cipolla
  • latte q.b.
  • sale
  • pepe
  • punta di cucchiaino di cannella
  • mezzo cucchiaino di chiodi di garofano
  • mezzo cucchiaino di noce moscata
  • olio evo andrebbero fritte nel burro ma sgrassiamo che รจ meglio
  • succo di 1 limone
  • 1 birra chiara da 33 cl
  • farina 00

Istruzioni

  • Soffriggete in poco olio la cipolla tagliata a dadini. Lasciatela appassire e quando dorata scolatela su carta assorbente.
  • Unite la carne macinata, il pangrattato, le spezie, il sale, il pepe, il latte e la cipolla. Lavorate bene il composto fino a renderlo liscio ed omogeneo.
  • Preparate le polpette e lasciatele rassodare in frigo per un'oretta. Trascorso questo tempo tiratele fuori, passatele nella farina e cuocetele in 4 cucchiai di olio. Lasciatele sfrigolare un paio di minuti su tutti i lati.
  • Irrorate con la birra chiara ed il succo di limone, salate e lasciate che si crei la tipica cremina.
  • Servite calde.