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Blooming bread

Miss Mou
Preparazione 30 min
Tempo totale 30 min

Ingredienti
  

  • 1 pagnotta di pane meglio se non freschissima
  • 1 cipollotto novello
  • 2/3 fette di scamorza affumicata
  • 2 fettine di cotto
  • 2 wurstel
  • olio extravergine di oliva
  • basilico origano
  • sale

Istruzioni
 

  • Prendete la vostra pagnotta e incidetela con un coltello da pane facendo svariate linee orizzontali e poi verticali. Otterrete una sorta di griglia e tanti piccoli quadratini di pane. Cercate di andare più a fondo che potete col taglio!
  • In tutti gli spazi di questi quadratini infilerete una fettina sottilissima di cipollotto, una sottilissima di scamorza, un quadratino sottilissimo di cotto o di wurstel. Mi raccomando il tutto deve essere tagliato molto sottile, altrimenti non riuscirete ad infilare tutti gli ingredienti.
  • Fate un'emulsione a base di olio, sale ed erbette e con un pennello spennellate tutta la superficie facendo colare il condimento su tutta la griglia.
  • Infine infornate a 180° per circa 15/20 minuti, quando è bella croccante e il formaggio fuso il blooming bread è pronto!