Schiacciate le banane con una forchetta fino ad ottenere una purea omogenea.

Sbattete le uova con lo zucchero ed il burro fuso. Quindi incorporate le farine, il bicarbonato, il sale, il lievito e per ultima la purea di banane.

Mescolate bene. Se il composto non è abbastanza fluido aggiungete un po' di latte.

Versate il composto in pirottini su tegliai da muffin. Infornate a 180° per 25 minuti. Controllate che la superficie sia bella caramellata e fate la prova stecchino. Sfornate.