Mescolate in una ciotola le uova con un pizzico di sale, il latte e parmigiano a piacere.

Versate nella ciotola gli spaghetti al pomodoro e mescolate bene con un mestolo. Aggiungete scamorza o provola se volete. Potrete cucinare anche gli spaghetti al pomodoro appositamente ma dovrete farli raffreddare prima.

Foderate di carta forno una teglia tonda e versate gli spaghetti con il composto di uova.

Cuocete a 180° per circa 30 minuti o fino a doratura degli spaghetti in superficie.