Preparate il sugo facendo soffriggere la cipolla a fettine nell'olio bollente. Quando dorata aggiungete la passata di pomodoro (meglio se con qualche fogliolina di basilico) e salate a piacimento. Fate cuocere una mezz'oretta avendo cura di aggiungere acqua se evapora e spegnete a sugo abbastanza lento.

Lessate la pasta e scolatela molto al dente.

Unite la pasta, il sugo di pomodoro, la burrata a pezzetti e mescolate. Quindi mettete il tutto in una teglia capiente cospargendo di parmigiano.

Cuocete a 180° per almeno 30 minuti fino a rendere croccante la pastain superficie.