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Torta alla zucca e carote

Preparazione5 d
Cottura45 d
Portata: Dessert
Keyword: torta alla zucca, torta alla zucca e carote, torta autunnale
Porzioni: 6

Ingredienti

  • 300 gr farina
  • 170 gr zucchero
  • 120 gr zucca mantovana
  • 120 gr carote
  • 80 ml olio di semi
  • 3 uova
  • 130 gr farina di mandorle
  • 1 bustina lievito
  • 30 ml latte

Istruzioni

  • In un mixer tritate la zucca a pezzetti e le carote a pezzetti. Tutto rigorosamente crudo. Aggiungete l'olio e continuate a tritare.

  • Aggiungete quindi tutti gli ingredienti: uova, zucchero, farina di mandorle e farina normale, lievito e latte.

  • Quando il composto è ben amalgamato e spumoso mettete in una teglia  da 18 cm imburrata.

  • Infornate a 180° a forno già caldo per circa 45/50 minuti facendo il controllo cottura con uno stecchino. Lasciate raffreddare e cospargete con zucchero a velo.