Go Back

Timballo di ziti con melanzane

Miss Mou
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h

Ingredienti
  

  • 500 gr di ziti
  • 1 litro di passata di pomodoro
  • mezza cipolla
  • basilico
  • 1 provola da 500 gr. o in alternativa della mozzarella
  • 2 melanzane siciliane
  • pecorino romano
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Istruzioni
 

  • Fate soffriggere la cipolla a fettine in olio d'oliva, quando ben dorata aggiungete la passata di pomodoro. Salate, aggiungete il basilico e lasciate andare il sugo per una ventina di minuti, aggiungendo un bicchiere d'acqua. Il risultato del sugo deve essere molto lento, acquoso, perchè servirà a cuocere i vostri ziti.
  • Tagliate la provola a fette, friggete le melanzane a fettine alte 1 cm in olio bollente. Fatele asciugare a lungo quando pronte su carta assorbente per evitare che il vostro timballo navighi nell'olio!
  • Prendete uno stampo da plumcake ed iniziate a fare gli strati. Base di salsa, gli ziti crudi allineati, melanzane fritte, provola e salsa di pomodoro nuovamente. Gli ziti cuoceranno direttamente in forno.
  • Continuate ad alternare gli strati per circa 4/5 volte terminando con le melanzane fritte, la salsa ed una bella spolverata di pecorino romano per fare la crosticina.
  • Infornate a 180° in forno già caldo per circa 40 minuti,.