Polpette di avanzi col lesso
Ingredienti
- 300 gr carne lessata
- 100 gr prosciutto cotto
- 100 gr pan grattato
- aglio essiccato tritato q.b.
- 2 uova
- 30 gr parmigiano
- latte q.b.
- avanzi di verdura lessa 1 sedano, qualche sfoglia di cipolla, mezza carota opzionale
- sale
- pepe
- olio per friggere
Istruzioni
- Inserite nel mixer tutti gli ingredienti tranne l'olio.
- Tritate fino ad ottenere un composto morbido e compatto.
- Lavorate con le mani le polpette e riponetele in frigo per una mezz'ora.
- Passate le polpette nel pangrattato e friggetele in olio bollente. Servite caldissime.