Fare appassire uno spicchio d'aglio in 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva.

Tagliate a listarelle i peperoni ed aggiungeteli insieme a olive, capperi e origano. Salate.

Cucinate avendo cura di rigirare spesso per circa 20 minuti finchè restano teneri ma ancora croccantini.