Sciogliete il cioccolato a pezzetti con il latte, il burro e lo zucchero.

Fate sciogliere gli ingredienti senza portarli a ebollizione e lasciate raffreddare.

In una ciotola lavorate il composto con le uova messe una alla volta e con il sale e la vaniglia.

Aggiungete le farine lentamente e mescolando.

Trasferite l’impasto i 3 tortiere identiche da 18 cm imburrate ed infarinate.

Infornate a 160° per 25/30 minuti circa.

Fate raffreddare le torte prima di sformarle.

Mentre la torta cuoce potrete preparare la bagna semplicemente mescolando gli ingredienti e la crema.

Montate con la planetaria o con le fruste il formaggio, il mascarpone, lo zucchero e la marmellata. Montate finché il composto non è gonfio e spumoso.

Facite la torta sui vari livelli che avrete bagnato inserendo anche i lamponi lavati ed asciugati.

Sulla parte superiore decorate con lamponi freschi e zucchero a velo.