Verdure al forno

standard 29 Agosto 2019 Leave a response

Le verdure al forno sono un contorno molto semplice da fare, coloratissimo e pronto in pochi minuti. Le verdure sono buone, sane, semplici ed appetitose.

Sono solita farle durante tutto l’anno ma in questo periodo è quando danno il massimo. Abbiamo gli ultimi ortaggi speciali sulla tavola come melanzane, peperoni, cipolle e zucchine. Combinarli al forno diventa una ricetta super e perfetta per ogni abbinamento.

Verdure al forno

Preparazione 4 min
Cottura 25 min
Portata Side Dish
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 2 zucchine
  • 1 melanzana
  • 1 peperone
  • 1 cipolla
  • 1 pomodoro
  • q.b. olio extra vergine d'oliva
  • q.b. sale
  • parmigiano (opzionale)
  • origano (opzionale)

Istruzioni
 

  • Tagliate le zucchine a rondelle, la melanzana a fettine alte 0.5 cm, il peperone e pomodoro a pezzetti e la cipolla a fettine.
  • In una teglia coperta da carta forno aggiungete le verdure mettendole in fila e alternandole in una sequenza tipo zucchina, pomodoro, peperone, cipolla e melanzana. Ripetete fino a coprire tutta la teglia.
  • Salate, oliate e se volete aggiungete del parmigiano per insaporire. Aggiungete anche dell'origano.
  • Infornate a 180° per circa 25 minuti o finchè le verdure saranno morbide.
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Visto quanti colori? Meravigliose le verdure al forno ed un contorno veramente alla portata di tutti.

Abbinatele a un bel secondo di carne come il pollo alle cipolle rosse.

A me piacciono servite a temperatura ambiente ma come negarsi un bel crostino con queste verdure e un pezzo di scamorza fuso?

Bacini di fine estate,

Jess

Asparagi al forno con pancetta

standard 6 Giugno 2016 13 responses

Gli asparagi al forno con pancetta croce e delizia.

Non ho ancora capito bene se mi piacciono. In teoria sì ma faccio fatica a cucinarli spesso. Magari ci faccio il risotto o una pasta, magari li salto in padella e li abbino a delle uova in camicia. Ma c’è sempre quel qualcosa che non mi “finisce“.

Invece sabato ho strabiliato i miei ospiti con questi asparagi al forno con pancetta…e anche me stessa!

Sono molto semplici da fare, veloci, hanno solo 4 ingredienti e diventano un contorno veramente speciale e pronto in 20 minuti.

Asparagi al forno con pancetta

Miss Mou
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Cottura 20 min
Tempo totale 20 min

Ingredienti
  

  • 20 asparagi
  • 20 fettine di pancetta
  • sale
  • pepe

Istruzioni
 

  • Mondate gli asparagi togliendo la parte dura dal fondo.
  • Avvolgete ogni asparago in una fetta di pancetta e adagateli su una placca coperta da carta forno.
  • Salate e pepate le punte e infornate a 180° per circa 20 minuti

Ve l’avevo detto che erano facilissimi! Per farli ancora più golosi potete aggiungere del formaggio grattugiato. Provate anche la versione con il radicchio e speck!

Bacini saporiti,

Jess