Plumcake con ricotta e cioccolato

standard 30 Settembre 2021 Leave a response

Mi credete se vi dico che questo plumcake ricotta e cioccolato l’ha fatto la mia bimba da sola? Ci teneva a fare una ricetta per il blog e io ho lasciato che si divertisse.

E’ un plumcake perfetto per la colazione, leggero perchè senza burro e con poco olio. Poi si fa in un battibaleno e se riuscite a farlo durare, dura anche una settimana.

Noi abbiamo scelto il cioccolato fondente di cui siamo golose ma se volete una versione più dolce, potete anche abbinare quello al latte.

Plumcake ricotta e cioccolato

Preparazione 5 min
Cottura 40 min
Portata Dessert
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 180 gr zucchero
  • 3 uova
  • 80 gr cioccolato fondente
  • 40 gr cacao
  • 270 gr farina
  • 50 ml olio semi
  • 200 gr ricotta
  • 80 ml latte
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Istruzioni
 

  • Per prima cosa montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  • Aggiungete quindi la ricotta e mescolate bene.
  • Sciogliete a bagnomaria (io lo faccio al microonde) il cioccolato fondente con il latte e l'olio. Aggiungetelo quindi, quando non bollente al composto.
  • Mescolate bene e aggiungete infine farina e cacao. Per ultimo il lievito e il pizzico di sale.
  • Ungete una teglia da plumcake, versate il composto e cuocete in forno a 180° per circa 40-45 minuti e fate la prova stecchino.
  • Quando la torta si è raffreddata, potete fare una colata di cioccolato fondente fuso sulla superficie per renderla ancora più golosa.
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Quanto è goloso questo plumcake? Mi fa venire una voglia di rifarlo subito! Provate anche la versione classica con lo yogurt.

Bacini cioccolattosi,

Jess

Ghiaccioli allo yogurt e fragole

standard 1 Giugno 2021 Leave a response

Questi ghiaccioli allo yogurt e fragole sono nati un po’ per caso ma hanno riscosso un successo pazzesco in casa e con gli amici che non ho potuto resistere dal postarli.

Avevo preparato il mio solito plumcake allo yogurt ma mi era avanzato un sacco di yogurt. Avevo preso delle buonissime fragole e mi son detta ma perchè non frulliamo tutto insieme?

Ho assaggiato e il risultato era buono da morire!

Ghiaccioli allo yogurt e fragole

Preparazione 5 min
Cottura 3 h
Portata Dessert
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 250 gr yogurt all'albicocca
  • 200 gr fragole fresche
  • 100 ml succo di mela (opzionale)

Istruzioni
 

  • Frullate lo yogurt all'albicocca con le fragole. Quando bello spumoso, aggiungete se volete il succo di mele.
  • Inserite il frullato negli stampini. Congelate per almeno 3 ore.
Keyword ghiaccioli alla frutta fresca, ghiaccioli allo yogurt e fragole
Ghiaccioli allo yogurt e fragole
Ghiaccioli allo yogurt e fragole

Già i ghiaccioli sono buoni, ma questi con yogurt e fragole lo sono di più!

Provateli…sono buoni, sani e light. Senza aggiunta di zuccheri sono una merenda piena di vitamine.

Bacini ghiacciati,

Jess