Uova al forno con prosciutto e porri

standard 16 Ottobre 2018 Leave a response

Le uova al forno con prosciutto e porri sono il tipico piatto salvacena che piace un po’ a tutti. In realtà Matteo sostiene che sarebbero buonissime anche a colazione per chi ama la colazione salata. Non so però a me piacciono proprio tanto e sono facilissime da fare.

Le uova al forno con prosciutto e porri si fanno in 20 minuti e la cena è pronta. Buone, sostanziose e versatili in quanto si possono riempire secondo gusti. Le mie all’interno hanno i porri, ma le ho provate anche con i funghi, con la cipolla. E perchè no anche con il pomodoro a cubetti.  Secondo me in abbinamento ad un contorno di patate finte fritte è la cena perfetta!

Uova al forno con prosciutto e porri

Cottura25 min
Tempo totale25 min
Chef: Miss Mou

Ingredienti

  • 2 uova
  • 4 mozzarelline
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • sale pepe
  • erba cipollina e/o basilico
  • 2 rondelle di porri alte 1/2 cm a striscioline
  • latte
  • parmigiano

Istruzioni

  • Sbattete le uova con un po' di latte, sale, pepe, erbe e parmigiano a piacere.
  • Stufate in un goccio d'olio il porro per circa 5 minuti.
  • Imburrate la teglia dei buffin, foderate gli stampini con una fetta di prosciutto cotto. Versate il composto a cui avrete aggiunto i porri e al centro una mozzarellina.
  • Cuocete in forno per 20 minuti a 180°.
  • Servire a temperatura ambiente. Con queste dosi ne avrete 4.

Visto che facili queste uova al forno con prosciutto? La cosa bella è che potete veramente cambiare tutti gli ingredienti. Al posto del cotto potete usare lo speck, aggiungere della pancetta nel composto, oppure farne una versione vegetariana omettendo il prosciutto.

E’ una ricetta da comporre secondo i vostri gusti.

Bacini salvacena,

Jess

Muffin cocco banana

standard 9 Novembre 2016 4 responses

Se c’è una cosa che mi piace è utilizzare la banana nei dolci. E’ un ingrediente sorprendente. Permette di abbassare la presenza dei grassi e dona un sapore eccezionale oltre che tenere il dolce umido nel tempo. Ho pensato di fare una variante al classico banana bread usando la farina di cocco in questi golosissimi muffin. I muffin cocco banana sono un compromesso sano e naturale alla merenda dei bambini e un dolcetto buono e godurioso per gli adulti che vogliono coccolarsi a colazione e non solo.

Muffin cocco banana

Preparazione5 min
Cottura25 min
Tempo totale30 min
Chef: Miss Mou

Ingredienti

  • 3 banane molto mature
  • 120 gr zucchero di canna
  • 80 gr burro
  • 150 gr farina
  • 50 gr farina di cocco
  • 2 uova
  • latte q.b.
  • 1 pizzico bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina lievito vanigliato

Istruzioni

  • Schiacciate le banane con una forchetta fino ad ottenere una purea omogenea.
  • Sbattete le uova con lo zucchero ed il burro fuso. Quindi incorporate le farine, il bicarbonato, il sale, il lievito e per ultima la purea di banane.
  • Mescolate bene. Se il composto non è abbastanza fluido aggiungete un po' di latte.
  • Versate il composto in pirottini su tegliai da muffin. Infornate a 180° per 25 minuti. Controllate che la superficie sia bella caramellata e fate la prova stecchino. Sfornate.

Sono di una facilità sorprendente. Non dovete fare altro che provare questi muffin cocco banana e far felici tutti.

Bacini bananosi,

Jess

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