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Mi credete se vi dico che questo plumcake ricotta e cioccolato l’ha fatto la mia bimba da sola? Ci teneva a fare una ricetta per il blog e io ho lasciato che si divertisse.

E’ un plumcake perfetto per la colazione, leggero perchè senza burro e con poco olio. Poi si fa in un battibaleno e se riuscite a farlo durare, dura anche una settimana.

Noi abbiamo scelto il cioccolato fondente di cui siamo golose ma se volete una versione più dolce, potete anche abbinare quello al latte.

Plumcake ricotta e cioccolato

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Preparazione 5 min

Cottura 40 min

Portata Dessert

Porzioni 6

Ingredienti

180 gr zucchero
3 uova
80 gr cioccolato fondente
40 gr cacao
270 gr farina
50 ml olio semi
200 gr ricotta
80 ml latte
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico sale

Istruzioni

Per prima cosa montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete quindi la ricotta e mescolate bene.
Sciogliete a bagnomaria (io lo faccio al microonde) il cioccolato fondente con il latte e l'olio. Aggiungetelo quindi, quando non bollente al composto.
Mescolate bene e aggiungete infine farina e cacao. Per ultimo il lievito e il pizzico di sale.
Ungete una teglia da plumcake, versate il composto e cuocete in forno a 180° per circa 40-45 minuti e fate la prova stecchino.
Quando la torta si è raffreddata, potete fare una colata di cioccolato fondente fuso sulla superficie per renderla ancora più golosa.

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Quanto è goloso questo plumcake? Mi fa venire una voglia di rifarlo subito! Provate anche la versione classica con lo yogurt.

E per il FATTO DA VOI ecco i plumcake di Michela, Mimma e Alice.

Bacini cioccolattosi,

Jess

Era un po’ che volevo metter su questo plumcake allo yogurt. E’ buono, proprio buono. Mi sono ispirata al plumcake allo yogurt di Chiarapassion con alcune mie piccole modifiche per renderlo perfetto. Assomiglia moltissimo al plumcake del Mulino Bianco. Sì quello la con quel sapore un po’ particolare. Però a me i dolci piacciono umidi, che si mantengono a lungo senza diventare secchi. Ecco il mio plumcake allo yogurt sposa benissimo il gusto e la giusta morbidezza ed umidità del dolce.

Pandi non è un’amante dei dolci, eppure se l’è finito!! Incredibile. Questo plumcake è facilissimo da fare, si fa in pochi minuti e dura una settimana intera. E’ senza burro, soffice e buonissimo.

Plumcake allo yogurt

Miss Mou

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Cottura 45 min

Tempo totale 45 min

Ingredienti

250 g di farina
180 g di zucchero
3 uova
2 vasetti di yogurt intero gusto albicocca da 125g
110 g di olio di semi di arachidi
30 ml succo di albicocca
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
la buccia grattugiata di un limone
i semi di una bacca di vaniglia

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 180°.
Montate le uova con lo zucchero fino a quando diventeranno spumose. Aggiungete lo yogurt, il succo, la vaniglia, la buccia grattugiata del limone. Unite la farina, il lievito ed il pizzico di sale. Mescolate. Infine unite l'olio a filo e mescolate fino a completo assorbimento.
Imburrate uno stampo da plumcake e versate l'impasto. Infornate per circa 45 minuti e fate la prova stecchino prima di sfornare. Lasciate raffreddare e servite.

Dovete assolutamente provarlo. E’ buono, buono, buono.

Ringrazio la mia amica Manuela Ruggiu per le splendide foto.

E per la rubrica del FATTO DA VOI ecco il plumcake di Sara, Martina, Mina, Stella, Terry, Sara, Nunzia, Letizia, Annalisa, Paola, Alice, Ilaria,Federica e Alice.