Plumcake con ricotta e cioccolato

standard 30 Settembre 2021 Leave a response

Mi credete se vi dico che questo plumcake ricotta e cioccolato l’ha fatto la mia bimba da sola? Ci teneva a fare una ricetta per il blog e io ho lasciato che si divertisse.

E’ un plumcake perfetto per la colazione, leggero perchè senza burro e con poco olio. Poi si fa in un battibaleno e se riuscite a farlo durare, dura anche una settimana.

Noi abbiamo scelto il cioccolato fondente di cui siamo golose ma se volete una versione più dolce, potete anche abbinare quello al latte.

Plumcake ricotta e cioccolato

Preparazione 5 min
Cottura 40 min
Portata Dessert
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 180 gr zucchero
  • 3 uova
  • 80 gr cioccolato fondente
  • 40 gr cacao
  • 270 gr farina
  • 50 ml olio semi
  • 200 gr ricotta
  • 80 ml latte
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Istruzioni
 

  • Per prima cosa montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  • Aggiungete quindi la ricotta e mescolate bene.
  • Sciogliete a bagnomaria (io lo faccio al microonde) il cioccolato fondente con il latte e l'olio. Aggiungetelo quindi, quando non bollente al composto.
  • Mescolate bene e aggiungete infine farina e cacao. Per ultimo il lievito e il pizzico di sale.
  • Ungete una teglia da plumcake, versate il composto e cuocete in forno a 180° per circa 40-45 minuti e fate la prova stecchino.
  • Quando la torta si è raffreddata, potete fare una colata di cioccolato fondente fuso sulla superficie per renderla ancora più golosa.
Keyword dolci al cioccolato, plumcake, plumcake al cioccolato

Quanto è goloso questo plumcake? Mi fa venire una voglia di rifarlo subito! Provate anche la versione classica con lo yogurt.

E per il FATTO DA VOI ecco i plumcake di Michela, Mimma e Alice.

Bacini cioccolattosi,

Jess

Panini di ricotta

standard 9 Ottobre 2017 6 responses

I panini di ricotta sono una ricetta furba e veloce, si preparano in soli venti minuti. E poi sono buoni e sani e sanno di formaggio. Una vera delizia buona da mangiare ma ancora più buona da farcire!

Mi piacciono le ricette facili e veloci ma che rendono massimo risultato. Soprattutto quelle dei panini.

I panini di ricotta non hanno alcuna lievitazione e sono pronti in venti minuti. Vi sorprenderanno con il loro sapore delicato e la loro morbidezza. Questi panini rustici per altro se ben chiusi in un sacchetto ermetico si mantengono anche una settimana!

Panini di ricotta

Miss Mou
Cottura 20 min
Tempo totale 20 min

Ingredienti
  

  • 500 gr ricotta
  • 40 gr parmigiano
  • 2 uova
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 80 gr farina
  • latte q.b.
  • sale q.b.
  • 6 gr di lievito istantaneo va bene anche per dolci ma non vanigliato

Istruzioni
 

  • Lavorate con la frusta la ricotta con le uova rendendo il composto spumoso. Aggiungete il parmigiano, la noce moscata e un pizzico di sale.
  • Aggiungete la farina poca alla volta e il lievito e mescolate fino ad avere un composto denso. Se troppo denso aggiungete un po' di latte.
  • Bagnatevi le mani e fate delle palline da adagiare su una teglia ricoperta da carta forno. Infornate a 180° per 15/20 minuti o finchè ben dorati.

Avete visto che appetitosi questi panini di ricotta? Sono perfetti anche per buffet a sorpresa perchè si preparano in pochissimi minuti.

Bacini golosi,

Jess