Fagottini con broccoli e salsiccia

standard 28 Febbraio 2020 Leave a response

I fagottini con broccoli e salsiccia sono un antipasto sfizioso e molto semplice da fare.

In questi giorni un po’ strani dove i bambini sono costretti a casa per via del virus bisogna trovare delle merendine nuove e particolari. E poi così si inganna la noia cucinando insieme.

Per questi fagottini ripieni ho utilizzato una pasta al vino bianco semplicissima da fare. Sembra una pasta brisèè ma è più friabile ed aromatica.

Ovviamente potete cambiare il ripieno a piacimento ma per noi broccoli e salsiccia sono sempre vittoriosi.

Fagottini con broccoli e salsiccia

Preparazione1 h
Cottura15 min
Portata: Appetizer
Keyword: antipasti con salsiccia, fagottini ripieni, fagottini ripieni con salsiccia

Ingredienti

  • mezzo broccolo
  • 1 salsiccia
  • 50 gr scamorza
  • 30 gr formaggio spalmabile
  • 120 gr farina
  • 1 tuorlo
  • 15 ml vino bianco
  • 10 ml olio extra vergine d'oliva
  • 2 gr sale
  • 25 ml acqua
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. parmigiano

Istruzioni

  • In una ciotola impastate la farina con olio, vino, sale, tuorlo e acqua. Impastate fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica. Mettete in frigo a riposare per circa un'ora.
  • Tagliate il broccolo in cimette, lavatelo e mettetelo a bollire per circa 20 minuti in acqua salata. Scolatelo e saltatelo in padella con uno spicchio d'aglio ben rosolato nell'olio, il sale e la salsiccia sgranata.
  • Quando ben insaporito trasferite in una ciotola e aggiungete il formaggio spalmabile, la scamorza grattuggiata e il parmigiano a piacere.
  • Tirate la pasta con il mattarello su un piano infarinato fino a circa 3 cm di spessore e poi ritagliatela in dischi con un coppapasta.
  • Mettete al centro circa 30 gr di ripieno, richiudete il disco a mezzaluna e sigillate i bordi con i rebbi di una forchetta.
  • Spennellate con un tuorlo d'uovo la superficie e infornate a 180° a forno già caldo per circa 15 minuti. Son buoni sia caldi che a temperatura ambiente. Ne otterrete una decina.

Visto che golosi? Farete un figurone con i vostri ospiti grazie a questi fagottini con broccoli e salsiccia.

Potreste abbinarli a un bel piatto di pasta al forno con burrata.

Bacini reclusi,

Jess

Torta al cioccolato fondente stracioccolatosa

standard 19 Febbraio 2020 Leave a response

Chi ha voglia di una torta al cioccolato fondente stracioccolatosa?

Mia figlia non ama i dolci, praticamente mangia solo salato e alla domanda di che torta di compleanno volesse mi ha risposto PASTA AL FORNO.

Del resto la mela non cade mai lontano dall’albero e anche io non sono un’amante dello zucchero. Una cosa poi ci accomuna ancor di più ovvero la scelta del cioccolato fondente. Così nasce questa torta al cioccolato fondente stracioccolatosa. Una bellissima torta da credenza, dolce ma non troppo e piena zeppa di cioccolato. Una coccola stragoduriosa.

E poi è velocissima, facile da fare e si tiene perfetta per una settimana (ammesso riusciate a farla durare così tanto).

Torta al cioccolato fondente

Cottura45 d
Portata: Dessert
Keyword: torta al cioccolato, torta al cioccolato fondente, torta per colazione

Ingredienti

  • 150 gr cioccolato fondente
  • 60 gr cacao amaro in polvere
  • 200 gr farina
  • 160 gr zucchero
  • 3 uova
  • 180 gr burro
  • 1 bustina lievito
  • 1 pizzico sale
  • 100 ml latte
  • opzionali gocce di cioccolato fondente

Istruzioni

  • Spezzate il cioccolato fondente in una ciotola, aggiungete il burro e scioglietelo nel micronde a 600 Watt per 1 minuto. Potete anche scioglierli a bagnomaria in una piccola pentolina. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
  • Aprite le uova in una ciotola e montatele con lo zucchero. Aggiungete la farina, il lievito, il cacao e il sale. Incorporate il cioccolato e burro ormai tiepidi e aggiungete il latte. Mescolate.
  • Ungete uno stampo e versate il composto. Sulla superficie della torta potete mettere gocce o pezzi di cioccolato fondente se ne avete piacere.
  • Infornate in forno già caldo a 180° per circa 40/45 minuti e fate la prova stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare.

Non è veramente molto WOW questa torta? E’ proprio come piace a noi supercioccolatosa, nera e buonissima.

Bacini neri neri,

Jess