Patate al forno con tartufo e pistacchi

standard 4 Giugno 2015 12 responses

Che belli i pranzi in giardino quando arriva l’estate! Dopo aver sistemato fiori un po’ dovunque, messo in ordine il prato che ormai con tutta la pioggia era diventata una giungla, piante e vasi siamo pronti a mangiare all’aperto. Noi siamo quelli delle grigliate a tutto spiano tanto che a Natale ho regalato un nuovissimo barbecue a Matteo.

E cosa c’è di meglio di una montagna di contorni con della carne grigliata? E per l’occasione ho sfoderato questa ricetta semplicissima ma d’effetto. Le patate al forno con tartufo e pistacchi sono un contorno raffinato e delizioso.

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Patate al forno con tartufo e pistacchi

Preparazione45 min
Tempo totale45 min
Chef: Miss Mou

Ingredienti

  • 5 patate grandi
  • olio extravergine d'oliva
  • mezza cipolla
  • mezzo bicchiere d'acqua
  • Tartufata di Tartufo Estivo con Pistacchio Italia Tartufi
  • sale
  • pepe

Istruzioni

  • Sbucciate le patate e fatele a pezzetti.
  • In una pirofila aggiungete le patate, la cipolla a fettine, mezzo bicchiere d'acqua, il sale e il pepe.
  • Condite con 3/4 giri d'olio extravergine d'oliva e con 3/4 cucchiaini di tartufata con pistacchio.
  • Infornate a 180° per circa 45 minuti o finchè ben dorate.

Il tartufo riesce a rendere tutti i piatti veramente chic!

Potete anche mettere solo del pistacchio tritato se non avete questo prodotto speciale di Italia Tartufi!

Lo sapete che sta per iniziare il periodo del Tartufo Estivo anche noto come Scorzone? Non vorrete mica perdervelo? Io sono pronta per delle meravigliose scorpacciate! Poi con queste patate al forno con tartufo e pistacchi non so resistere.

Bacini profumati,

Jess

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Insalata di salmone, rucola e tagliatelle di frittata

standard 17 Aprile 2015 16 responses

Vorrei mostrarvi la meraviglia di insalata di salmone, rucola e frittata.

Era un po’ che non mi dedicavo al mio amato tartufo quando l’azienda Italia Tartufi mi ha mandato delle delizie da provare e non ho potuto non metterci subito le mani.

Avete mai assaggiato il miele al tartufo? E’ una cosa strabiliante e profumatissima. Io ne ho approfittato per arricchire un piatto primaverile e renderlo veramente speciale. L’insalata di salmone, rucola e frittata è un’insalata velocissima, nutriente ed un po’ speciale. Potete sostituire il miele al tartufo con quello normale o sostituirlo col limone se non gradite l’accostamento col dolce.

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Insalata di salmone, rucola, tagliatelle di frittata con miele al tartufo

Preparazione10 min
Tempo totale10 min
Chef: Miss Mou

Ingredienti

  • 100 gr salmone affumicato
  • 50 gr rucola
  • 2 uova
  • Delizia al Tartufo Italia Tartufi miele al tartufo
  • origano
  • sale
  • olio extravergine d'oliva q.b.

Istruzioni

  • Sbattete le uova con il sale, aggiungete l'origano e fate una frittata molto sottile che taglierete in simili tagliatelle.
  • Componete il piatto adagiando sul fondo la rucola ben condita con sale e olio extravergine d'oliva. Quindi sopra alla rucola le fette di salmone affumicato.
  • Ancor più in alto le tagliatelle di frittata.
  • Per ultimo condite con il miele al tartufo.

E’ un piatto delizioso! Incredibile come il dolce del miele al tartufo esalti il sapore del salmone e ne crei un connubio assolutamente da provare.

Mai più insalate primaverili poco chic!

Bacini,

Jess

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