Ciambellone marmorizzato all’acqua

standard 20 Dicembre 2016 4 responses

Il ciambellone marmorizzato è una torta facile e buona.

Non sono una grande amante dei dolci. Sono decisamente una da salato, da tutti i salati del mondo.

Però esistono delle torte che adoro, quelle semplici, da colazione, senza creme, senza sbarlucchi, senza fuochi pirotecnici. Adoro le torte semplici da inzuppare nel latte o da mangiare a merenda con le amiche. Mi piacciono soffici e un po’ umide, magari anche al cioccolato.

E questa torta è così: vera e sincera. Un semplice ciambellone   morbidissimo, senza lattosio, leggero e sofficissimo. La glassa all’acqua morbida e strepitosa. Il segreto di questo ciambellone al cioccolato marmorizzato è l’acqua frizzante…sì solo acqua e molta magia. L’abbiamo fatto insieme io e la mia bambina ed è stato nella credenza per giorni soffice e buonissimo.

Ciambellone marmorizzato all'acqua

Miss Mou
Preparazione 2 h
Cottura 1 h
Tempo totale 3 h

Ingredienti
  

  • Per la torta
  • 300 gr zucchero
  • 270 gr farina
  • 7 uova
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 120 gr olio di semi
  • 1 baccello di vaniglia
  • 180 gr di acqua frizzante
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 30 gr cacao amaro
  • Per la glassa
  • 150 gr cioccolato fondente
  • 120 gr zucchero
  • 120 ml acqua

Istruzioni
 

  • Separate i tuorli dagli albumi.
  • In una ciotola mettete 150 gr farina, metà dello zucchero, il bicarbonato e metà del lievito.
  • In un'altra ciotola mettete 120 gr farina, il restante zucchero, bicarbonato e lievito.
  • Fate un buco al centro in ogni ciotola e versate l'olio, i tuorli, l'acqua, i semi della bacca di vaniglia divisi in parti uguali. Mescolate. In una delle due ciotole inserite anche il cacao.
  • Montate a neve ferma gli albumi con 3 gocce di limone e versateli delicatamente nell'impasto sempre dividendo a metà per ogni ciotola.
  • Mescolate l'impasto con attenzione dal basso verso l'alto per incorporare gli albumi e non smontarli.
  • Versate i due composti a cucchiaiate (prima l'uno poi l'altro) nello stampo da chiffon cake senza ungerlo né infarinarlo. Se usate uno stampo tradizionale invece sì. Infornate e cuocete a 175° per 55 minuti.
  • Preparate la glassa mettendo in un pentolino acqua e zucchero. Quando ridotto a sciroppo aggiungete il cioccolato e mescolate.
  • Fate freddare il dolce nello stampo capovolto per almeno 3/4 ore (se quello da chiffon cake) e sformate.
  • Decorate facendo cadere la glassa con l'aiuto di una spatola e utilizzando codette di zucchero.

Ed eccovi il ciambellone marmorizzato all’acqua più morbidoso e buono che c’è. Non lo volete accompagnare con due pizzette?

Bacini sofficiosi,

Jess

Torta al cioccolato bianco

standard 27 Settembre 2016 6 responses

Adoro le torte al cioccolato bianco che sono un’esplosione di gusto, con poca farina, dove senti il cioccolato morbido e goloso.

Girando in rete ho scoperto questa fantastica torta al cioccolato bianco sul sito di Galbani e ho deciso di realizzarla apportando solo qualche piccola modifica. Ho scelto di decorarla con una glassa bianca all’acqua e coloratissimi confetti di cioccolato. Inutile dire che la golosità è arrivata ai massimi livelli. Una torta facilissima che si fa in dieci minuti!

Torta al cioccolato bianco

Miss Mou
Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Tempo totale 50 min

Ingredienti
  

  • 3 uova
  • 200 g di cioccolato bianco
  • 150 g di farina tipo 00
  • 80 g di zucchero
  • 125 g di burro
  • 1 bustina di lievito
  • Per la glassa
  • 100 gr zucchero a velo
  • 2 cucchiai d'acqua

Istruzioni
 

  • Sciogliete il cioccolato bianco con il burro a bagnomaria.
  • Quindi montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporate la farina setacciata, il lievito, il cioccolato ed il burro precedentemente sciolti. Mescolate il composto delicatamente dal basso verso l’alto, in modo da non smontare le uova.
  • Imburrate uno stampo e versate l'impasto battendo la teglia per uniformarlo.
  • Infornatelo per 40 minuti e fate la prova dello stuzzicadenti per verificarne la cottura.
  • Quando la torta si è raffreddata preparate la glassa mescolando lo zucchero con l'acqua fino ad ottenere una glassa vischiosa.
  • Fatela cadere delicatamente sulla torta e decorate con i confetti di cioccolato.

E per il FATTO DA VOI ecco la torta al cioccolato bianco di Michela, Manuela e Michela.

Golosissima da far impazzire i grandi e i piccini.

Bacini cioccolattosi,

Jess

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