Sanguinaccio Dolce di Carnevale

standard 15 Febbraio 2023 Leave a response

Il sanguinaccio dolce di carnevale è tra i miei ricordi più belli di infanzia napoletana quando arriva questo periodo dell’anno.

E’ una crema deliziosa a base di cioccolato fondente che si usa per intingere le chiacchiere o sfrappole. E’ una ricetta di derivazione contadina che veniva fatta con il sangue del maiale proprio nel periodo dell’anno in cui veniva ucciso per farne la carne per la consumazione della famiglia nell’anno.

Fortunatamente la ricetta attuale non prevede il sangue ma ne conserva il nome. La adorerete con quel profumo di cannella e quel sapore irresistibile di cioccolato.

Sanguinaccio Dolce di Carnevale

Preparazione 15 min
Cottura 5 min
Portata Dessert
Cucina Italian
Porzioni 8

Ingredienti
  

  • 1/2 litro latte
  • 120 gr cioccolato fondente
  • 60 gr cioccolato amaro in polvere
  • 30 gr maizena
  • 250 gr zucchero
  • 30 gr burro
  • pizzico vaniglia
  • 1 cucchiaino cannella (o più se preferite)

Istruzioni
 

  • Mescolate prima le polveri e poi aggiungete il latte mescolando energicamente per avere una crema omogenea e senza grumi.
  • Portate ad ebollizione a fuoco medio e mescolate fino alla consistenza desiderata.
  • Poco prima di spegnere il fuoco aggiungete burro e cioccolato fondente e mescolate insieme.
  • Se avete piacere potete aggiungere delle gocce di cioccolato fondente.
Keyword carnevale, sanguinaccio, sanguinaccio dolce

Lasciate raffreddare e servitelo a temperatura ambiente con le chiacchiere.

Verrete deliziati da una ricetta così golosa come ogni sanguinaccio dolce di carnevale sa essere.

Bacini cioccolatosi,

Jessica

Consigli per gli acquisti: panettoni speciali

standard 10 Dicembre 2018 Leave a response

Non credo di essere l’unica ad amare i panettoni artigianali speciali. Quelli con il gusto sorprendente, con l’aroma che ti strappa un sorriso. Eppure è difficile trovarne di veramente buoni.

Quando mi è stato chiesto di assaggiare questi due panettoni della Fraccaro Spumadoro sono stata ben felice di constatare che il gusto superava le aspettative.

La Fraccaro Spumadoro usa solo lievito madre del 1932 che comporta una fragranza inconfondibile ai dolci. I panettoni sono morbidissimi, buoni, solleticano i sensi.

Io ho potuto assaggiare il Panettone alle Bollicine Trevigiane e quello ai Marron Glacè.  Due nuvole!

Il panettone alle Bollicine Trevigiane grazie ai tempi di lavorazione lenti e l’aggiunta del Prosecco all’impasto ha un sapore elegante, aromatico e fresco. Invece in quello ai Marron Glacè ha una deliziosa crema creata appositamente dai maestri pasticceri con  il 35% di purea di marroni per esaltare al massimo il gusto e i profumi di questo tipico frutto autunnale. 

Che delizia.  Un regalo speciale per Natale da farsi e da fare ai propri cari. Io fossi in voi li proverei questi panettoni speciali.

Bacini natalizi,

Jess