Rotoli di frittata farciti

standard 29 Marzo 2019 Leave a response

I rotoli di frittata farciti sono un grande classico in tutti i buffet che si rispettino.

Si possono farcire in mille modi: io ho scelto prosciutto, insalata e robiola visto che li mangiava anche la mia bambina ma altri suggerimenti golosi possono essere salmone, rucola e formaggio, salame, olive e maionese, bresaola, crescenza e funghi etc.

Io li preparo sempre con anticipo quando ho una festa oppure velocemente al mattino per un picnic. Questi rotolini sono facili, versatili, si preparano in breve tempo e sono buoni buoni.

Rotoli di frittata farciti

Portata: Appetizer
Keyword: ricette buffet, rotolo frittata
Porzioni: 2

Ingredienti

  • 2 uova
  • 1 cucchiaio parmigiano
  • q.b. sale
  • mezzo cucchiaino cipolla in polvere opzionale
  • q.b. olio per friggere

Per il ripieno: prosciutto cotto, robiola, insalata tipo iceberg

    Istruzioni

    • Sbattete le uova con il sale, parmigiano e cipolla (se volete).
    • Ungete una padella con poco olio e quando ben calda versate il composto di uova.
    • Cuocete bene su entrambi i lati. Togliete dalla padella e fate asciugare l’olio su carta assorbente.
    • Fate raffreddare e quindi farcite spalmando la robiola, mettendo due fette di prosciutto cotto e sbriciolando l’insalata.
    • Chiudete arrotolando. Mettete il rotolo in alluminio ben stretto e posizionate in frigo per circa 1 ora.
    • Togliete dal frigo e tagliate a rondelle pronte da servire.

    Avete visto che facili? Gli ingredienti nella ricetta sono per il singolo rotolo. Io vi consiglio di farne alcuni e tutti diversi.

    I rotoli di frittata farciti si abbinano perfettamente alle girandole di tramezzini.

    E per il FATTO DA VOI ecco le rotelline di frittata di Salvatore.

    Bacini d’estate,

    Baci di primavera,

    Jess

    Muffin salati con piselli e prosciutto

    standard 28 Novembre 2017 2 responses

    Quanto sono buoni i muffin salati con piselli e prosciutto. A me poi piacciono tanto anche quelli salati. Sono facili e versatili e perfetti ad ogni festa, cena, picnic, buffet. Questi muffin con piselli e prosciutto poi sono deliziosi. Facilissimi da fare, ci vogliono 10 minuti d’orologio per prepararli e morbidissimi. Io ho usato i piselli surgelati, comodissimi e sempre in dispensa!

    Voglia di dolce? Provate i muffin allo yogurt e mirtilli.

    Muffin salati con piselli e prosciutto

    Cottura30 min
    Tempo totale30 min
    Chef: Miss Mou

    Ingredienti

    • 200 gr di farina 00
    • 200 gr di piselli freschi o surgelati
    • 100 gr di prosciutto cotto a dadini
    • 3 uova
    • 120 ml di latte
    • 80 ml di olio di semi
    • 1 bustina di lievito per torte salate
    • 2 giri di olio extravergine d'oliva
    • 120 gr di parmigiano grattugiato
    • una presa di sale

    Istruzioni

    • Saltate in un padellino i piselli nei giri d'olio extravergine d'oliva. Salate. A fine cottura aggiungete il prosciutto cotto.
    • In una ciotola miscelate tutti gli altri ingredienti. Infine aggiungete i piselli ed il prosciutto. Mescolate con un mestolo.
    • Versate l'impasto in una teglia da muffin ricoperta di pirottini o imburrata. L'impasto deve raggiungere i 3/4 di ogni spazio.
    • Infornate a 180° in forno già caldo per 20 minuti se muffin grandi e 8/10 minuti se mini-muffin. Fate la prova stecchino per vedere se pronti.

    Non sono bellissimi, colorati e sfiziosi? I muffin con piselli e prosciutto piacciono a grandi e piccini e sono altamente versatili. Potete anche sostituire il prosciutto con speck o pancetta a cubetti o anche ometterlo per una versione vegetariana.

    E per la rubrica del FATTO DA VOI ecco i muffin di Paola e Tamara.

    Bacini a pois,

    Jess