Contorni & Veg, Ricette Napoletane

Peperoni all’insalata

standard 23 Maggio 2017 8 responses

I peperoni all’insalata sono uno dei contorni che non può mai mancare a casa mia.

Li faccio tutto l’anno e sono un grande classico dei miei picnic. Sono facilissimi da fare e si presentano sempre bene. I peperoni all’insalata sono dei semplici peperoni grigliati ben conditi che tanto richiamano la bellezza dell’estate. I peperoni all’insalata son facilissimi da fare e vi svelerò anche un trucchetto per spellare i peperoni in due minuti d’orologio per effetto della condensa.

Peperoni all'insalata

Miss Mou
Stampa ricetta Pin Recipe
Cottura 1 h
Tempo totale 1 h

Ingredienti
  

  • 3 peperoni
  • olive verdi
  • 1 spicchio d'aglio
  • origano
  • olio extravergine d'oliva
  • sale

Istruzioni
 

  • Lavare i peperoni e interi posizionarli in forno già caldo a 200°. Lasciar abbrustolire per circa 45 minuti avendo cura di girarli a metà cottura.
  • Quando ancora caldi metteteli in un sacchetto di plastica o carta e chiudetelo per 10 minuti. Per effetto condensa quando li tirerete fuori riuscirete a spellarli in due minuti.
  • Tagliate dei filetti di peperoni una volta spellati e metteteli in una ciotola. Salateli. Aggiungete uno spicchio d'aglio a pezzetti, l'origano e olio. Mescolate. Quindi aggiungete le olive.
  • Lasciate insaporire e servite freddi.

Belli, freschi ed estivi questi peperoni all’insalata.

Ringrazio la mia amica Manuela Ruggiu per le splendide foto.

Bacini di stagione,

Jess

Collaborazioni, Secondi Piatti

Insalata di salmone, rucola e tagliatelle di frittata

standard 17 Aprile 2015 16 responses

Vorrei mostrarvi la meraviglia di insalata di salmone, rucola e frittata.

Era un po’ che non mi dedicavo al mio amato tartufo quando l’azienda Italia Tartufi mi ha mandato delle delizie da provare e non ho potuto non metterci subito le mani.

Avete mai assaggiato il miele al tartufo? E’ una cosa strabiliante e profumatissima. Io ne ho approfittato per arricchire un piatto primaverile e renderlo veramente speciale. L’insalata di salmone, rucola e frittata è un’insalata velocissima, nutriente ed un po’ speciale. Potete sostituire il miele al tartufo con quello normale o sostituirlo col limone se non gradite l’accostamento col dolce.

Insalata di salmone, rucola, tagliatelle di frittata con miele al tartufo

Miss Mou
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 10 min
Tempo totale 10 min

Ingredienti
  

  • 100 gr salmone affumicato
  • 50 gr rucola
  • 2 uova
  • Delizia al Tartufo Italia Tartufi miele al tartufo
  • origano
  • sale
  • olio extravergine d’oliva q.b.

Istruzioni
 

  • Sbattete le uova con il sale, aggiungete l’origano e fate una frittata molto sottile che taglierete in simili tagliatelle.
  • Componete il piatto adagiando sul fondo la rucola ben condita con sale e olio extravergine d’oliva. Quindi sopra alla rucola le fette di salmone affumicato.
  • Ancor più in alto le tagliatelle di frittata.
  • Per ultimo condite con il miele al tartufo.

E’ un piatto delizioso! Incredibile come il dolce del miele al tartufo esalti il sapore del salmone e ne crei un connubio assolutamente da provare.

Mai più insalate primaverili poco chic!

Bacini,

Jess

Read More