Peperoni all’insalata

standard 23 maggio 2017 8 responses

Uno dei contorni che non può mai mancare a casa mia sono i peperoni all’insalata.

Li faccio tutto l’anno e sono un grande classico dei miei picnic. Sono facilissimi da fare e si presentano sempre bene. I peperoni all’insalata sono dei semplici peperoni grigliati ben conditi che tanto richiamano la bellezza dell’estate. I peperoni all’insalata son facilissimi da fare e vi svelerò anche un trucchetto per spellare i peperoni in due minuti d’orologio per effetto della condensa.

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Peperoni all'insalata
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Tempo di preparazione: 
 
Ingredienti
  • 3 peperoni
  • olive verdi
  • 1 spicchio d'aglio
  • origano
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
Procedimento
  1. Lavare i peperoni e interi posizionarli in forno già caldo a 200°. Lasciar abbrustolire per circa 45 minuti avendo cura di girarli a metà cottura.
  2. Quando ancora caldi metteteli in un sacchetto di plastica o carta e chiudetelo per 10 minuti. Per effetto condensa quando li tirerete fuori riuscirete a spellarli in due minuti.
  3. Tagliate dei filetti di peperoni una volta spellati e metteteli in una ciotola. Salateli. Aggiungete uno spicchio d'aglio a pezzetti, l'origano e olio. Mescolate. Quindi aggiungete le olive.
  4. Lasciate insaporire e servite freddi.

Belli, freschi ed estivi questi peperoni all’insalata.

Ringrazio la mia amica Manuela Ruggiu per le splendide foto.

Bacini di stagione,

Jess

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