Io quando ho un po’ di tempeste nel cuore cucino i broccoli. Non lo so perché, ma questa verdura così maltrattato dai tanti per me è il comfort food per eccellenza per non parlare poi del clafoutis di broccoli.

Questa volta ho pensato di provare un clafoutis. Il clafoutis in realtà è un dolce francese a base di uova, latte e farina. Nulla ci vieta di farlo salato! Ed ecco che nasce il clafoutis con i broccoli.

Clafoutis con broccoli e mozzarella

Miss Mou

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Preparazione 20 min

Cottura 35 min

Portata Side Dish

Ingredienti

  

• 1 broccolo
• 100 ml latte
• 100 gr farina
• 3 uova
• 100 gr parmigiano
• mezza mozzarella
• mezza cipolla
• origano
• olio extravergine d’oliva
• sale pepe

Istruzioni

 

• Scottate il broccolo tagliato in cimette in abbondante acqua salata. Dopo circa 20 minuti quando ancora croccante scolatelo e lasciatelo raffreddare.
• Saltate in padella con un po’ d’olio evo la cipolla a fettine. Sbattete le uova con il latte e quindi aggiungete il parmigiano, la farina, il sale, il pepe e l’origano.Unite infine la cipolla, la mozzarella a pezzetti e i broccoli e mescolate.
• Versate il composto in una terrina imburrata o coperta da carta forno e cuocete in forno per circa 30 minuti finchè la superficie non fa la crosticina.

E’ un piatto delizioso e cremoso dove anche gli scettici apprezzeranno il sapore dei broccoli.

E per il FATTO DA VOI ecco il clafoutis con i broccoli di Alessandra, Manuela e Georgie.

Con i broccoli delizioso anche il pesto.

Bacini ortolani,

Jess