Uova al forno con prosciutto e porri

standard 16 Ottobre 2018 Leave a response

Le uova al forno con prosciutto e porri sono il tipico piatto salvacena che piace un po’ a tutti. In realtà Matteo sostiene che sarebbero buonissime anche a colazione per chi ama la colazione salata. Non so però a me piacciono proprio tanto e sono facilissime da fare.

Le uova al forno con prosciutto e porri si fanno in 20 minuti e la cena è pronta. Buone, sostanziose e versatili in quanto si possono riempire secondo gusti. Le mie all’interno hanno i porri, ma le ho provate anche con i funghi, con la cipolla. E perchè no anche con il pomodoro a cubetti.  Secondo me in abbinamento ad un contorno di patate finte fritte è la cena perfetta!

Uova al forno con prosciutto e porri

Miss Mou
Cottura 25 min
Tempo totale 25 min

Ingredienti
  

  • 2 uova
  • 4 mozzarelline
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • sale pepe
  • erba cipollina e/o basilico
  • 2 rondelle di porri alte 1/2 cm a striscioline
  • latte
  • parmigiano

Istruzioni
 

  • Sbattete le uova con un po' di latte, sale, pepe, erbe e parmigiano a piacere.
  • Stufate in un goccio d'olio il porro per circa 5 minuti.
  • Imburrate la teglia dei buffin, foderate gli stampini con una fetta di prosciutto cotto. Versate il composto a cui avrete aggiunto i porri e al centro una mozzarellina.
  • Cuocete in forno per 20 minuti a 180°.
  • Servire a temperatura ambiente. Con queste dosi ne avrete 4.

Visto che facili queste uova al forno con prosciutto? La cosa bella è che potete veramente cambiare tutti gli ingredienti. Al posto del cotto potete usare lo speck, aggiungere della pancetta nel composto, oppure farne una versione vegetariana omettendo il prosciutto.

E’ una ricetta da comporre secondo i vostri gusti.

Bacini salvacena,

Jess

English Muffin

standard 17 Settembre 2014 14 responses

Questa volta vi mostrerò gli English Muffin. Sono delle piccole pagnottelle rotonde che vengono cotte in padella. Assomigliano al Pan de Chiapas di cui vi ho già illustrato la ricetta ma sono più morbidi e vengono utilizzati nelle colazioni oltremanica.

A me piacciono tantissimo anche semplicemente farciti per la merenda o un pranzo veloce. La cottura in padella degli english muffin poi rende tutto velocissimo!

English Muffins

Miss Mou
Preparazione 2 h
Cottura 15 min
Tempo totale 2 h 15 min

Ingredienti
  

  • 500 gr di farina manitoba
  • 250 ml latte
  • 80 ml acqua
  • 12 gr lievito di birra
  • 6 gr sale
  • 20 gr zucchero
  • 30 gr burro ammorbidito
  • semola

Istruzioni
 

  • Impastare tutti gli ingredienti insieme a mano o in una planetaria. Formare una palla e lasciar lievitare per circa due ore o fino al raddoppio.
  • Sul piano infarinato stendere con il mattarello la pasta e ricavare con un coppapasta o un bicchiere dei cerchi di circa 10 cm di diametro. Spolverare i muffins con la semola e lasciare lievitare fino a raddoppio nuovamente.
  • In una padella o piastra antiaderente cuocere a fuoco moderato per circa 6/7 minuti per ogni lato.

Io li adoro, sono morbidi e buonissimi, ottimi per essere farciti da salumi ma anche con burro e marmellata.

Potete vedere come li ho utilizzati in questo uovo in camicia rivisitazione dell’uovo alla Benedict.

E per la rubrica del FATTO DA VOI ecco gli english muffin di Alice e Allegra.

Bacini morbidosi,

Jess