Dolci, Ricette Americane

Cookies con fiocchi d’avena, miele e gocce di cioccolato

standard 4 Febbraio 2015 13 responses

Questa ricetta dei cookies con fiocchi d’avena e cioccolato avrebbe dovuto comparire moooooooooooooolto tempo fa. Lo so, avete ragione, sono una mascalzona.

L’ho fatta in occasione del Cookies Swap, uno scambio internazionale di biscotti tra Foodbloggers per raccogliere fondi da donare in beneficenza per i bimbi malati.

Io ho aderito con questi cookies (in realtà creati vegetariani per una delle swappatrici) veramente buoni, croccanti e leggeri.  I cookies con fiocchi d’avena e cioccolato sono biscotti da colazione per una partenza piena di energia. E poi son facilissimi non servono neanche le formine!

Cookies con fiocchi d’avena e cioccolato

Miss Mou
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Preparazione 20 min
Tempo totale 20 min

Ingredienti
  

  • 200 gr farina 00
  • 100 gr burro
  • 100 gr miele
  • 80 gr zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 70 gr fiocchi d’avena
  • 50 gr gocce di cioccolato fondente
  • 50 gr frutta secca a scelta noci, nocciole, mandorle etc.
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni
 

  • Unite farina, lievito, burro ammorbidito, sale e miele.  Aggiungete quindi uovo e zucchero che avrete montato insieme. Infine il cioccolato, i fiocchi d’avena e la frutta secca.
  • Mescolate.
  • Formate delle palline di impasto e adagiatele distanziate di qualche cm su una teglia foderata con carta forno. Infornate a 160° per circa 18 minuti o finchè ben dorati.

Uno tira l’altro! Provate anche quelli con burro d’arachidi.

Bacini biscottosi,

Jess

Antipasti, Pane & Pizza, Ricette Napoletane

Babà salato di pan brioche al pecorino e coppa

standard 23 Ottobre 2014 14 responses

Che voglia di babà salato di pan brioche.

Sono piena di cose da fare ma tanto per dirne una sono FELICE. Si sono felice SOPRA, SOTTO E DAPPERTUTTO. Mia figlia si presenta a scuola ogni mattina dicendo che sua madre è FELICE e penso che sia il più bel regalo che io possa farle.

Nelle preparazioni delle nuove ricette per la mia imminente cena di festa ho sperimentato un nuovo piatto rustico che ho adorato e ho deciso di condividere con voi! E dopo il babà dolce arriva il babà salato di pan brioche al pecorino e coppa. Ho creato dei piccoli babà salati rustici ottimi per aperitivi e da accompagnare con il miele che perfettamente si sposa con il pecorino e la coppa piacentina.

Babà salato di pan brioche al pecorino e coppa

Miss Mou
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Cottura 2 h
Tempo totale 2 h

Ingredienti
  

  • Per 12 babà
  • 500 gr farina
  • 250 ml latte
  • 50 gr olio di semi
  • 1 cucchiaio abbondante di zucchero
  • 8 gr sale
  • 12 gr lievito di birra
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 200 gr di coppa piacentina
  • 100 gr pecorino
  • miele d’arancio

Istruzioni
 

  • Sciogliete il lievito nel latte tiepido. Fate una fontana con la farina e aggiungete latte e lievito, zucchero, olio, sale, 1 uovo, la coppa e il pecorino. Lavorate l’impasto energicamente fino ad ottenere una palla compatta, elastica e morbida.
  • Io ho versato tutto nella planetaria e ho impastato a velocità bassa per 5/7 minuti.
  • Fate lievitare per un’ora.
  • Quando l’impasto è lievitato mettete una pallina di impasto in ogni stampino per babà ben imburrato. Lasciate lievitare fino al bordo.
  • Spennellate con il tuorlo e cuocete in forno per circa 25/30 minuti a 180° o almeno finchè ben dorati in superficie.
  • Una volta raffreddati lasciate colare del miele d’arancio e servite.

 O’ Babà è na cosa seria! E il babà salato di pan brioche non è da meno.

Bacini salati,

Jess