Involtini di salmone e avocado

standard 15 Maggio 2017 Leave a response

Gli involtini di salmone ed avocado sono un piatto facilissimo perfetto per aperitivi, come antipasto di pesce sfizioso e happy hour tra amici. Ci vogliono pochissimi minuti ed il sapore è sorprendente.

Ho fatto ultimamente tante ricette classiche e tradizionali, è ora di tira fuori qualche novità ed un po’ di estro creativo.

Una cosa che adoro sono gli aperitivi. Ecco io mi nutrirei solo di finger food e mi piacerebbe molto avere tutte cene a base di fingerfood. L’idea di mangiare tanti piccoli e diversi stuzzichini mi da soddisfazione.

E per l’occasione ho creato questo piccolo involtino di pasta fillo ripieno di salmone e avocado.

Involtini di salmone e avocado

Cottura30 min
Tempo totale30 min
Chef: Miss Mou

Ingredienti

  • 1 trancio di salmone fresco
  • 1 avocado
  • salsa di soia
  • pasta fillo
  • erba cipollina tritata

Istruzioni

  • Tagliate il trancio di salmone a cubotti facendo attenzione di togliere tutte le spine.
  • Marinate 30 min i pezzetti di salmone nella salsa di soia e nell'erba cipollina tritata.
  • Tagliate l'avocado a cubotti.
  • Srotolate la pasta fillo fino ad ottenere un rettangolo alto circa 12 cm.
  • Posizionate un cubetto di salmone e uno di avocado e richiudete la carta fillo bagnandola leggermente con dell'acqua sui lati per farla appiccicare.
  • Infornate a 180° per circa 25/30 minuti o finchè ben dorata.
  • Servite a temperatura ambiente.

Non vi viene una gran voglia di fare un aperitivo insieme? Si sposano perfettamente con le girelle di tramezzini.

Ringrazio la mia amica Manuela Ruggiu per le splendide foto.

Bacini very happy,

Jess

Salmone al cartoccio profumato

standard 19 Maggio 2015 12 responses

La ricetta del salmone al cartoccio profumato è adatta all’estate che sta arrivando e alla remise en forme.

Si tratta del salmone al cartoccio profumato. Basta un bel filetto di salmone e pochi ingredienti per fare un piatto gustoso e leggero. Il salmone al cartoccio profumato è una ricetta buona e leggera che si prepara in mezz’ora.

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Salmone al cartoccio profumato

Preparazione1 h
Tempo totale1 h
Chef: Miss Mou

Ingredienti

  • 250 gr filetto di salmone
  • manciata di capperi
  • manciata di olive nere di Gaeta
  • 10 foglioline di menta tritate
  • 1 lime e il suo succo
  • sale
  • pepe
  • olio extra vergine d'oliva q.b.
  • 1 cucchiaino semi sesamo

Istruzioni

  • Fate marinare il filetto di salmone 30 minuti in parte del succo del lime, parte della menta e l'olio.
  • Trascorso il tempo mettete il filetto dentro la carta stagnola irrorandolo con il succo rimasto, con la menta, il sale, il pepe, i capperi, le olive e un giro d'olio.
  • Chiudete il cartoccio e infornate a 180° per circa 25/30 minuti.
  • Servite caldo.

Buonissimo accompagnato dalle puntarelle in padella.

Bacini primaverosi,

Jess

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