Dolci, Ricette Americane

Pancakes allo yogurt e miele

standard 20 Settembre 2016 16 responses

Questa mattina mi sono svegliata presto e ho fatto i pancakes allo yogurt e miele.

Ricordo sempre un film in cui denominavano le persone allodole o gufi in base alle abitudini notturne. Ecco, io sono decisamente un’allodola. Lo sono sempre stata anche da ragazzina. Adoro la mattina, mi sento carica e allegra. Poi ci sono quelle mattine dove è un po’ troppo presto, tipo oggi e ho visto albeggiare.

Nell’attesa che la famiglia si svegliasse (io invece vivo con due gufi) ho pensato di preparare i pancakes per colazione.

Adoro i pancakes…in 10 minuti sono pronti e sono una colazione gustosa ed energetica. Ho voluto sostituire lo yogurt al latte e il miele allo zucchero per provare dei gusti nuovi e più leggere. ESPERIMENTO RIUSCITO! I pancakes allo yogurt e miele sono deliziosi e leggeri.

Pancakes allo yogurt e miele

Miss Mou
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Ingredienti
  

  • 150 gr farina
  • 200 gr yogurt bianco
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 uovo
  • 8 gr lievito per dolci
  • burro per la padella

Istruzioni
 

  • Sbattete l’uovo con il miele quindi aggiungete lo yogurt, il lievito e la farina.
  • Mescolate bene con la frusta. Avrete un impasto morbido.
  • Scaldare in un padellino una noce di burro a fuoco medio. Quando ben caldo versate un mestolino di impasto. Non ci sarà bisogno di spanderlo.
  • Quando inizieranno a comparire le bollicine in superficie giratelo sull’altro lato con una spatola. Fate dorare anche l’altro lato, dopodiché il pancake sarà pronto. Disponete i pancakes su un piatto da portata impilandoli l’uno sull’altro per tenerli caldi.

Non vi resta che provare i miei pancakes allo yogurt e miele per una supercolazione accompagnati da frutta fresca o sciroppo d’acero o miele o cioccolato fuso. Provate anche quelli alla vaniglia.

E per la rubrica del FATTO DA VOI ecco i pancakes allo yogurt e miele di Federica, Carmen e Francesca.

Bacini mattutini,

Jess

Dolci, Ricette Americane

Muffin ai mirtilli e yogurt

standard 30 Gennaio 2015 9 responses

E’ un po’ che non inserivo ricette ma mi perdonerete con questi muffin ai mirtilli e yogurt.

In questo periodo sono molto presa dalla preparazione della festa dei tre anni per Pandi (mia figlia). Ogni anno cerco di migliorarmi, del resto penso che forse ho ancora massimo 10 anni in cui lei avrà voglia di giocare ed essere stupita. E lo stupore è la prima cosa che ho cercato di insegnarle da quando è venuta al mondo.

Mia mamma pur essendo una matematica, una donna di scienza, era una creativa, una sognatrice. Ogni mio compleanno aveva qualcosa di magico, di immaginifico e lo porto dentro come un tesoro prezioso della mia infanzia.

Cerco di rifare con passione per mia figlia quello che ho imparato da bambina. Forse (anzi sicuramente) in maniera più spettacolare e ardita della mia mamma. Probabilmente gli anni da animatrice son serviti, il mio lavoro ugualmente e dentro me una piccola parte sogna di poter essere dispensatrice di avventure per giovani cuori.

Chissà….mi direte voi come me la sto cavando! Virerò un po’ il blog sul settore parties e sono sicura che insieme potremo creare delle feste incredibili e low cost!

Ma ecco una delle ricettine che ho sperimentato per i piccoli, dei muffin leggerissimi e tanto morbidi quanto deliziosi. I Muffin ai mirtilli e yogurt sono facilissimi da fare, leggeri e piacciono ai grandi e piccini. Non avete i mirtilli in casa? Provate con le fragole. Ci vuole un quarto d’ora per dei muffin buonissimi.

Muffin ai mirtilli e yogurt

Miss Mou
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Cottura 25 min
Tempo totale 25 min

Ingredienti
  

  • 250 gr di farina
  • 120 gr di zucchero di canna
  • 4 cucchiaini di lievito
  • 200 gr di mirtilli freschi
  • 200 gr di yogurt bianco non dolce
  • 2 uova
  • 100 ml olio di semi
  • 1 bacca di vaniglia

Istruzioni
 

  • Montate le uova con lo zucchero, quindi aggiungete l’olio e lo yogurt.
  • Aggiungete tutti gli altri ingredienti, tenendo per ultimi i mirtilli e mescolate delicatamente.
  • Riempite i pirottini fino a tre quarti ed infornate a 180° per circa 25 minuti.

I muffin ai mirtilli e yogurt sono morbidi, leggeri, deliziosi. C’è anche la versione golosa con nutella.

E per la rubrica del FATTO DA VOI ecco i muffin con yogurt e mirtilli di Stefania.

Bacini festosi,

Jess