Sgombro gratinato alle erbe

standard 7 Maggio 2013 25 responses

Il 2 Maggio è stato il mio compleanno. Il mio amore si è prodigato in una cena tramezzino con tutti i gusti possibili e immaginabili!!

Voglio lasciare una foto della bellezza da cui soni stata travolta grazie alle persone che mi sono accanto così che quando sarò triste avrò bene in mente che c’è sempre del bello in giro per il mondo.

Non abbiamo certo terminato i festeggiamenti così, ma ci siamo regalati un weekend in Toscana, in Val d’Orcia. Tappe a Pienza, Montepulciano, San Quirico, Bagno Vignoni e in ristoranti, trattorie ed osterie dove ho mangiato pici fino a scoppiare e la meravigliosa “nana”, l’anatra arrosto.

Ma veniamo a noi, questa volta voglio mostrarvi una ricetta molto semplice e gustosa per gustare lo sgombro che ha sempre un sapore così intenso! Fare lo sgombro gratinato al forno è un modo velocissimo e gustoso per cucinare il pesce azzurro. Una ricetta facilissima e un secondo piatto di pesce che piacerà a tutti. Potete sempre provare anche il salmone al cartoccio nel caso non amiate lo sgombro.

Sgombro gratinato alle erbe

Miss Mou
Cottura 25 min
Tempo totale 25 min

Ingredienti
  

  • 4 filetti di sgombro ben puliti
  • pangrattato
  • erbe trite miste basilico, origano, timo, maggiorana
  • olio extravergine d'oliva
  • sale fino
  • un pizzico di pecorino

Istruzioni
 

  • Massaggiare i filetti di sgombro con l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
  • Adagiarli su una pirofila antiaderente e ricoprirli con la mistura di erbe e pangrattato.
  • Spolverare con un pizzico di pecorino.
  • Infornate a 180° per circa 25 minuti con un filo d'olio in superficie. Quando ben croccante servite.

Gustare così lo sgombro al forno è semplice quanto gustoso. Anche la piccola divoratrice in erba non se n’è fatto scappare uno.

Buon pesciolotto a tutti,

Jess

AU GRATIN HERBED MACKEREL

4 mackerel fillets
crushed breadcrumbs
chopped herbs (basil, oregano, time, marjoram)
olive oil
salt and pepper
parmesan cheese

Rub the mackerel fillets with olive oil, salt and pepper.

Lay in a pan and cover with mixed breadcrumbs and chopped herbs.

Spread parmesan cheese and a small amount of olive oil.

Bake at 375 F for 25 mins.

Kisses,

Jess

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