Insalata russa siberiana

standard 26 Febbraio 2013 14 responses

Avete mai assaggiato l’insalata russa siberiana? Il tempo mi ha ispirato.

Che nevicata!
Questo weekend eravamo letteralmente sommersi. Ho la fortuna di vivere in un delizioso paesino di collina, ma è sempre esposto alle intemperie!! E’ vero che d’estate riusciamo ad avere circa 3 gradi in meno rispetto alla pianura ma d’inverno e soprattutto nel mese di Febbraio godiamo di una neve senza pari!

Il mio giardino era scomparso in una nuvola bianca. Persino i lampioncini erano coperti e facevano una bizzarra luce notturna da sotto la coltre nevosa.

Ma la neve (quando non si deve lavorare) vuol dire piumone, coccole, famiglia.

Domenica mi son svegliata presto e ho fatto le brioches alla nutella con la pasta madre che ho ricevuto da un paio di settimane e che sto sperimentando in ogni modo possibile e immaginabile. E’ stata un’avventura che non mi aspettavo. Ero sempre stata restia all’idea di un blob che sopravviveva nel mio frigorifero, ma c’è poco da dire, è una cosa straordinaria.

Nelle prossime settimane vi mostrerò un po’ di esperimenti ma oggi voglio narrarvi di questa ricetta che mi è stata tramandata quando ero ragazzina da un’amica della mamma che veniva dalla Siberia (l’amica non la mamma :P).

Era solita portarmi questa insalata russa siberiana, completamente diversa da quella che ero abituata a mangiare e ne andavo letteralmente ghiotta. Ho voluta riproporla a casa e il marito si è leccato i baffi, spero di avere lo stesso effetto con voi!

Avrete un’insalata russa molto particolare, da servire fredda su crostini o anche da sola. Io personalmente l’adoro e mi ricorda viaggi e paesi lontani.

Insalata russa siberiana

Miss Mou
Cottura 10 min
Tempo totale 10 min

Ingredienti
  

  • 200 gr carne macinata
  • 2 uova sode
  • 2 patate
  • maionese fatta in casa rigorosamente home made perchè deve avere un sapore delicato
  • sale
  • pepe
  • timo per guarnire

Istruzioni
 

  • Tagliate le patate a dadini piccoli e cuoceteli pochi minuti in acqua salata bollente.
  • Nel mentre saltate la carne in padella con un pò d’olio, pepe e sale per insaporirla bene.
  • Rassodate le uova.
  • Quando avete tutti i vostri ingredienti raffreddati, li unite: uova sode a pezzetti, patate a dadini, carne macinata saltata in padella e maionese.

E per il FATTO DA VOI ecco l’insalata siberiana fatta da Angelita.

Baci siberiani,

Jessica

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