Pollo con pomodori e olive

standard 5 febbraio 2013 15 responses

Sono ritardataria lo so. Ho avuto giornate pienissime tra incontri, amiche, Pandina, preparativi per la festa e anche i miei piatti ne hanno risentito.

Una settimana fatta di ricette veloci ma gustose. Non so voi, ma io oramai compro praticamente solo cose in offerta e in base a quello si compone il mio menu.
Sulla carne poi se si fa attenzione si riescono a fare degli ottimi acquisti.
Infatti dal bancone mi chiamava un bellissimo pollo in pezzi ed io non ho saputo resistere. Nella cassettina della verdurina biologica avevo dei pomodori spettacolari e due più due fa ricetta veloce per grandi e piccini ovvero il pollo con pomodori e olive.

Pollo con pomodori e olive
Autore: 
Cook time: 
Tempo di preparazione: 
 
Ingredienti
  • 1 pollo in pezzi
  • 3 pomodori grandi insalatari
  • olive bianche e nere
  • mezza cipoll
  • origano
  • sale e pepe
  • olio extra vergine d'oliva
Procedimento
  1. Mettete a rosolare la cipolla in un fondo di olio caldo. Tagliate a cubi di circa 2 cm i pomodori e versateli nell'olio bollente. Dopo 2 minuti aggiungete anche il pollo, l'origano e le olive.
  2. La ricetta è semplicissima perchè basta solo regolare di sale e pepe e lasciare andare per circa 30/45 minuti a seconda della quantità di pollo, aggiungendo acqua quando si asciuga troppo il condimento.

 

Alla fine avrete un pollo fumante, con una cremina di pomodori che tanto ricorda la mia terra, verace e profumata.

Annastella che ne ha avuto un pezzetto tritato, ancora si lecca i baffi!

Bacini baciotti a tutti!
Jessica

 

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