Focaccine facili e veloci

standard 14 Novembre 2018 Leave a response

Vi racconterò la storia di queste focaccine facili e veloci. Era un po’ di tempo che volevo provare dei nuovi panini in sostituzione dei miei soliti al latte, all’olio o semidolci. Volevo qualcosa perfetto per la merenda e che fosse croccante e soffice al tempo stesso. Mia figlia ormai va in piscina tre giorni a settimana e l’appetito si fa sentire. Quindi ho pensato come creare delle focaccine facili e veloci che fossero adatte per lo spuntino e che potessero essere farcite o mangiate da sola.

Bene, ci sono riuscite. Queste focaccine facili e veloci si fanno veramente in 5 minuti d’orologio e la lievitazione sarete voi a decidere di quanto farla. Potete avere un risultato veloce mettendo più lievito o una lenta riducendolo. Basta tenere d’occhio il raddoppio dell’impasto e il trucco è fatto. Vi darò la ricetta per una lievitazione veloce ma tenete presente che se volete impastare la sera per infornare la mattina o la mattina per la sera basta mettere 1 gr di lievito.

Focaccine facili e veloci

Preparazione2 h
Cottura20 min
Tempo totale2 h 20 min
Portata: Side Dish
Keyword: focaccine, focaccine facili e veloci, focaccine morbide
Porzioni: 6
Chef: Miss Mou

Ingredienti

  • Per 9 focaccine
  • 300 gr di manitoba o farina 00
  • 170 ml acqua tiepida
  • 6 gr di lievito di birra secco
  • 20 ml olio di semi
  • 10 gr di sale

Istruzioni

  • Inserite nella planetaria tutti gli ingredienti e mescolate l'impasto per 5 minuti. Dovrete ottenere una palla compatta ed elastica. Se impastate a mano fatelo per almeno 10 minuti.
  • Mettete in una ciotola, coprite e lasciate lievitare circa 2 ore. Sgonfiate l'impasto e fate le focaccine. Prendete una pallina di impasto, poi appattitela come fareste con delle pizzette.
  • Lasciate lievitare mezz'ora nel forno spento.
  • Appiattite con la mano le focaccine. Spennellate con olio ed acqua e infornate a 180° per circa 20/25 minuti o finchè ben dorate.

Visto che golose sono queste focaccine facili e veloci? Poi il giorno dopo perdono la croccantezza e restano morbide. Potete conservarle per 3/4 giorni ben chiuse oppure surgelarle e farle scongelare a temperatura ambiente.

Annastella ne va matta, ho trovato proprio la focaccina perfetta.

E per il FATTO DA VOI ecco le focaccine di Alice.

Bacini d’estate,

Baci morbidosi,

Jess

Panini all’olio morbidissimi

standard 21 Novembre 2017 Leave a response

I panini all’olio sono morbidissimi, profumati e facili da fare.

Volevo dei panini classici da merenda, morbidissimi e pronti per essere farciti. Mia figlia quando va a fare sport ne porta sempre uno nello zaino! Poi anche loro surgelati si mantengono benissimo. Basta lasciarli scongelare in forno spento 3 ore e sono come appena sfornati.

La lenta lievitazione li rende super digeribili. Se avete poco tempo, alzate la grammatura del lievito e li avrete pronti in poco tempo. Pronti a sentire il panino più buono della vostra vita?

Potete anche farli dolci aumentando lo zucchero.

Panini all'olio morbidissimi

Chef: Miss Mou

Ingredienti

  • 500 gr farina manitoba
  • 150 ml latte
  • 150 ml acqua
  • 80 ml olio di semi
  • 20 gr zucchero
  • 8 gr sale
  • 3 gr lievito secco
  • latte per la decorazione

Istruzioni

  • Impastate tutti gli ingredienti per almeno una decina di minuti in impastatrice.
  • Lasciate lievitare fino al raddoppio tra le 2 e le 3 ore.
  • Formate delle palline prendendo i lembi della pasta e tirandoli verso il basso per avere una superficie liscia. Mettetele su una teglia separate altrimenti con la lievitazione si uniranno l'una all'altra. Lasciateli lievitare un'ulteriore ora o fino al raddoppio.
  • Spennellateli con del latte e cuocete in forno a 180° per circa 17/18 minuti.

Non sono super appetitosi questi panini all’olio morbidissimi? Sono sicura che riuscirete a farcirli con ogni ben di Dio. Se avete intolleranze al lattosio scegliete un latte senza lattosio o preferite solo acqua.

Aspetto le foto con le vostre meraviglie. Non dimenticate però quelli al latte e le focaccine.

E per il FATTO DA VOI ecco i panini all’olio morbidissimi di  Valentina, Elisabetta, Annalisa, Tiziana, Alice e Tamara.

Bacini appetitosi,

Jess