Pasta con spinaci e ricotta

standard 3 Ottobre 2017 Leave a response

Quando ero piccola ed ero triste mamma mi cucinava la pasta con gli spinaci e la ricotta. Lo adoravo. E’ una ricetta estremamente semplice ma bastano pochi accorgimenti per renderla speciale. Mia figlia di 5 anni ne mangia piattoni. Questa pasta è facilissima e veloce di fare, è sana e buona e piacerà anche ai vostri bimbi.

Cambia la stagione, cambiano le verdure e arrivano i miei adorati spinaci.

Nonostante sia una verdura controversa, hanno tantissime qualità. Fanno bene, sono pieni di sali minerali e vitamine e in cucina sono estremamente versatili. Ci vuole poco a cuocerli ma non sempre sono graditi ai bambini…e anche a mio marito!

Pasta con spinaci e ricotta

Miss Mou
Cottura 20 min
Tempo totale 20 min

Ingredienti
  

  • 350 gr pasta preferibilmente corta
  • 500 gr spinaci
  • 200 gr ricotta
  • latte q.b.
  • sale
  • parmigiano q.b. aggiungete in base ai gusti
  • mozzarella o scamorza opzionale

Istruzioni
 

  • Lessate gli spinaci in abbondante acqua salata. Scolate bene. Tagliate con una forbice velocemente gli spinaci per ridurli in pezzetti senza tritarli.
  • Nel mentre mettete su l'acqua della pasta e buttatela quando bolle.
  • In una ciotola montate con la frusta la ricotta con un po' di latte e parmigiano per ottenere una crema spumosa. Aggiungete gli spinaci sminuzzati.
  • Scolate la pasta al dente e tenete 3 cucchiai di acqua di cottura. Aggiungete in pentola l'acqua, la spuma di ricotta e spinaci e saltate per 2 minuti.
  • Servite caldissima.

Vi ho convinto che è una delle ricette con gli spinaci da provare? E’ una delizia.

E per la rubrica del FATTO DA VOI ecco la pasta con spinaci e ricotta  di Sabrina.

Bacini autunnali,

Jess

Related Posts

Leave a response

  • Leave a Response

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

    Recipe Rating